配上少量的肥膘肉,均匀地串在铁签上。 牛肉串刚被平铺到烤架上,“滋啦——”一声脆响。 肉汁滴进炭火里,瞬间腾起一股白烟,裹挟着浓郁的肉香,直往人的鼻子里钻。 林玄熟练地掌控着烤串的节奏,先用中高温的炭火快速烤制,让牛肉表面迅速定型,锁住内部的汁水。 他的翻转得飞快,变换着位置,肉块之间留着空隙,确保每一处都能受热均匀。 没一会儿,牛肉块边缘很快卷起了金黄的焦边,原本鲜红的红肉也渐渐变成了浅褐色。 林玄看准时机,抓起一旁的盐巴,手腕轻轻一抖,盐粒均匀地撒在肉串上。 紧接着,又拿出一把羊肉串。 羊肉串用的是最为鲜嫩的羊后腿肉,肥瘦比例恰到好处,两瘦一肥的搭配,既能保证肉质的嚼劲,又能在...
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